CRÉMANT DE BOURGOGNE «Cuvée Cylia»

Crémant Blanc de Blancs issu du cépage 100 % Chardonnay.

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  1. Informations générales
    Crémant Blanc de Blancs issu du cépage 100 % Chardonnay.

    Avec ses fines bulles, cette cuvée allie la fraîcheur du Chardonnay avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs.

    Servir frais 7° en solo à l’apéritif,

    Apéritif ou dessert accompagné ou non d’une crème (cassis, framboise, pêche).

  2. Fiche technique
    100 % Chardonnay

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE ET TYPICITÉ DES SOLS

    Corcelles en Beaujolais Lieu-Dit « Les Bruyères Lachaux »

    SURFACE

    11 ares

    ORIGINE

    Le Crémant de Bourgogne est un vin effervescent d’Appellation d’Origine Contrôlée produit dans 4 départements dont celui du Rhône.

    Le Crémant de Bougogne doit être composé au minimum de 80% de Chardonnay.

    VINIFICATION

    La récolte est faite à la main et en paniers percés pour éviter une macération entre la peau des raisins et le jus.

    Le pressurage s’effectue directement après la récolte. La fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malo-lactique s’effectue comme pour un vin tranquille.

    La prise de mousse (la deuxième fermentation alcoolique) est l’étape primordiale pour un Crémant. Cette étape détermine la qualité de l’effervescence.

    OCCASION DE DÉGUSTATION DU VIN

    Le Crémant de Bourgogne allie finesse, élégance, saveur et équilibre.

    La finesse des bulles ne vous trompera pas sur sa qualité. Ses arômes fruités d’agrumes dominent sur quelques notes florales.

    Sa vivacité et sa fraicheur en bouche sont très appréciables.

    Le service doit se faire à 7°C.

    Le Crémant de Bourgogne est idéal pour les apéritifs et accompagnera à merveille les desserts.